餐饮广告媒体的选择方法

餐饮广告媒体的选择方法-传播蛙

餐饮产品应该选择适宜的广告媒体,才能使广告宣传实现促进销售的功能,餐饮企业常常选用的主要的媒体包括:

1.平面视觉类媒体

第一,报纸广告。传播迅速,影响面大,能够留存做多次宣传,广告面积可大可小,但印刷质量较差,表现手法局限性大,并随报纸时效失去广告作用。

第二,杂志广告。宣传对象明确,针对性强;具有可保存性,可以反复查看;发行面广,可以扩大餐饮产品广告的有效区域;印刷精美,图文并茂,可以使用高质量的彩色图片来表现餐厅的装饰、布局、服务以及菜品、酒水等等,容易引起顾客的注意。但传递信息延迟性较大,影响面较小。

第三,宣传单。餐饮企业将宣传其餐饮产品的信息制作成印刷品向顾客发放,如在宣传单上展示企业的历史,餐厅的布置、设施,菜品的价格、风味,服务的特色等等。宣传单是投入少,效果显著的一种广告宣传手段,正越来越广泛的被营销者采用。将宣传单制作后随报纸发行是常用的发放形式。

第四,餐饮POP广告。餐饮POP广告,又称卖场广告,是指在餐厅销售现场的门口、走道、柜台、墙面、天花板,通过彩旗、海报、标贴、招牌、陈列品等宣传物,针对顾客进行宣传。作为一种推销手段,POP广告的作用是为了弥补其他媒体广告的不足,通过强化销售现场对餐饮顾客的影响力,来刺激顾客增加餐饮产品的购买量。一般说来,餐饮企业的POP广告有创造形象、推销餐饮产品、推销餐饮新品种、提高餐饮产品销售量、减少人工费等作用。

第五,旅游指南广告。针对特定的目标市场和地理区域发行的如旅游城市指南、饭店指南、城市旅游交通图等广告,具有较强的市场针对性,广告效果好,费用低廉,有时列入旅游指南还不需要支付费用。有些地区,政府专门编辑定期更换的旅游手册,由于在当地所有宾馆放置,广泛接触旅游顾客,因此也是餐饮广告的好媒介。

此外还有年历、日历广告,招贴广告,路牌广告,车船广告等等。

2.听觉媒体和视觉媒体

主要包括电视、广播等。广播电视是广告的“强势”媒体,与其他形式的广告媒体相比有很大的优势。它们的覆盖面广,通过不同的广播频道和电视节目可以吸引不同年龄、不同阶层、不同喜好的听众和观众。通过声音、动态的图像、音乐等手段可以完美地将餐饮企业的形象、餐饮产品以及餐厅的气氛、情调、设施等,生动、直观地展示给顾客。

广播作为广告媒体的优点有:

(1)传播迅速及时,覆盖面广。

(2)费用低廉,制作简单。

(3)根据广播节目的听众类别可以增强广告的针对性。

其缺点在于:时间短促,不便于记忆;只有声音的信息传递,无法看到产品的视觉效果,不能够将餐饮产品的图片和画面展现给顾客。

电视将图像和声音、文字结合在一起,能产生强烈的刺激效果,是目前发展最快,使用最多的一种广告媒体,也是餐饮企业树立良好的社会形象的有效手段。其优点在于:

(1)覆盖面广,形式为顾客喜闻乐见,影响面大。

(2)因电视有形、有声、有色,可以生动、逼真地展示餐饮产品的特点,感染力强。

(3)宣传手法灵活多样,可以从各个方面传递餐饮产品的信息。

其缺点主要有:

(1)展示时间短,不易存查和编辑。

(2)广告费用昂贵。

(3)受时间和频道的限制,观众只能被动接受,信息只能单向传递。

(4)播放节目繁多,易分散观众的注意力,降低广告的效果。

3.网络媒体广告

随着网络的普及和飞速发展,网络作为一种广告媒体已经越来越受到餐饮企业的重视。网络媒体不仅仅具有覆盖面广、不受时空限制、媒体信息丰富多彩、广告效果易于统计、成本相对较低等特点,与传统媒体对比最重要的特点还在于具有信息双向流通的交互功能,传统媒体广告,无论是报纸、杂志,还是广播、电视都只具有信息发布的功能,无法与顾客进行信息交流,而网络媒体广告具备完善的交互功能,可以反馈顾客的询问,并可实现边浏览广告,边谈判交易,边在线预定。餐饮企业可以通过WEB网页和电子邮件在全球范围内进行广告宣传,广告的受众人数会迅猛发展,这对餐饮企业进入国际市场有巨大的作用。

网络媒体的缺点在于:受网络的适用范围和设备的影响,没有网络的地方就不能传播广告;受网络技术和计算机技术的影响,广告不能到达没有掌握网络实用技术的顾客。

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