快消行业如何面对2024?

按我的惯例,还是只讲快消品领域。

如果2023年走得顺利的话,那么,2024年不换方向,不换方法,继续走下去。这是做年度规划常用的方法。

如果2023年走得不顺,而同类企业还不错的话,那么,就要思考企业出了什么问题。有什么问题,就解决什么问题。

如果2023年大多数同行都走得不顺,那么就是另外一个问题,不是向内求,而是向外求,看看大环境是否发生了变化。

内部问题只影响一家企业,只有大环境才影响所有企业。

大环境变化也有两类:一类是短期影响,比如疫情,疫情结束就没有了;另一类是趋势性影响,影响未来五年或十年。

影响一年可以赶回来,影响五年或十年,就是一个时代。

缺失一个时代,就赶不回来了。

2024年,我们面对的是一个新时代的开始。

01

时代判断

如何面对2024年?这取决于我们对时代的判断,以及这个时代应该干什么事,能够干什么事,怎么把事干成。

时代判断有多重要呢?我讲两个例子。

新民主主义革命时代,毛泽东提出了一个时代判断“中国是一个半殖民半封建社会”。最初我以为这只是一句口号,后来才发现这是重要的时代判断,中国革命的历史进程就与这个时代判断相关。

改革开放初期,邓小平提出了“社会主义初级阶段”的时代判断。改革开放的历史进程是符合这个时代判断的。

用一句话概括一个时代,确实很难。但如果一句话的时代判断确实能够统一思想、概括趋势,那么,提炼出一句高度浓缩的话又非常重要。

2023年,休闲零食硬折扣很火爆,发出的信号是什么?

我认为,休闲零食硬折扣不过是“打响了供应链革命的第一枪”,2023年既是中国的硬折扣元年,也是中国的供应链革命元年。

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如果说休闲零食硬折扣只是影响一个小品类的话,那么,供应链革命则是影响所有商业环节,没有企业能够逃避。

在大环境大趋势变化面前,所有企业都是被动的。企业的主动权在于,是否能够快速跟上趋势,主动应变。

02

供应链革命

供应链革命意味着什么?

很多人从媒体上知道了中美“供应链脱钩”的话题,那是国际供应链问题,对中国生死攸关。

本文讲到的供应链革命,则是国内供应链问题,同样对企业生死攸关。

为了搞清供应链革命问题,我们梳理一下改革开放以来的商业变迁,我简单分为三个时代。

1. 品牌商主导的商业时代

2010年之前,基本上可以视为品牌商主导的时代。媒体话题,封面人物都是张瑞敏、柳传志等来自于品牌商的企业家,话语权也在他们手上。
品牌商主导时代的结果是:通过品牌驱动和渠道驱动的双驱动模式,诞生了各个行业的巨头,这些巨头在世界上也很有分量,行业集中度大大提高。

影响品牌商主导时代的是渠道革命。快消品牌商通过经销商小型化和深度分销,建立了覆盖全国600多万家零售终端和800多万家餐饮终端的渠道系统,也正是这套渠道系统,把中国广阔且差距巨大的市场连接在一起。

2. 平台商主导的商业时代

自从淘宝起来后,无论是媒体话题还是封面人物,都转变为马云、马化腾、张一鸣等来自平台商的创业家。
平台商主导10年后,流量集中于有限大平台,平台流量增长接近极限,线上零售份额缺乏增量,即使新平台也只是平台流量再分配。平台商主导的革命平台接近尾声。

平台商时代,崛起了一批世界级互联网大平台,且集中度非常高,少数大平台实现了流量垄断。

当国民总时间被平台瓜分完毕时,平台商时代也就结束。目前平台商之间的变化只是流量的转移,总流量并没有增加。同时,线上线下的边界已经比较清晰了。有些品类,线下的增长速度超过了线上。

3. 零售商主导的商业时代

前面两个时代,结局都是寡头的出现,这是一个时代的必然结果。
改革开放几十年,零售商领域虽然也有大发现,但零售业TOP100的份额,从2012年的12%下降了2022年的6%,10年时间下滑一半。

品牌商建立了一套直达终端的渠道,平台商搭建了一套直达用户的互联网大平台,零售商在终端谈判时似乎有话语权,但只限于与经销商谈判的话语权。

那么,供应链革命则是与之完全相反。从零售商开始,建立一套直达源头的供应链系统

有人可能说,直达源头不就是直接找厂家吗?非也。直达源头是要替代很多过去由品牌商承担的职能。

这才是真正影响巨大之处。

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营销理论一直教导我们,要有用户思维,要站在用户角度。其实,所有的用户思维不过是哪个时代的主导方打着用户的旗帜,从而整合渠道(供应链)的过程。

品牌商打的旗帜是消费者导向,平台商打的旗帜是用户思维。零售商整合供应链同样要打用户(消费者)旗帜。

那么,供应链与渠道有区别吗?这是同一件事,两种立场的不同说法。

从品牌商出发,品牌商→经销商→零售商,这是渠道。

从零售商出发,生产车间←品牌商←零售商,这是供应链。

03

重新界定势力范围

无论谁主导商业时代,都要实现增长。

增长,要么是数量增长,要么是价值增长(质量增长),要么两者兼而有之。

中国快消品各行业告别数量增长已经有10年时间了,除了饮用水、乳制品等行业仍然有较大增长空间外,快消品其它行业基本没有增长了。

从数量角度看,中国大致经历了三阶段:增量→过量→缩量。

增量阶段,由于消费能力的上升,消费数量增长。

过量阶段,消费能力上升到一定阶段,作为过去消费不足的补偿,会出现消费过量。比如,不顾身体健康喝白酒。

缩量阶段,过量到一定时候,会回归正常,称之为缩量阶段。

快消品作为衣食住行的刚需,消费数量是有限的,不可能无限增长。消费极限是由人的身体承受能力决定的。

不要把现阶段的缩量视为不正常,这是回归正常。即使某些品类的数量暂时上升,也只是横盘,是反弹,不是反转。

那么,未来的增长在哪里?一定要质量增长。

但是,供应链革命后,出现了一个由零售商掌握的新价格带,品牌商的体系带要重新划定。谁占领了新的价格带,谁就会占领了一个时代。

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下面对全价格带光谱做一个简单介绍。

一、自有品牌价格带

1. 自有品牌替代廉价杂牌。这个价格带,过去由低端廉价品牌占领,未来是自有品牌与硬折扣的主要价格带。凡是与这个价格带重叠的品牌,尽早撤离。
2. 欧洲自有品牌占据38%的零售份额,美国占据18%的份额。中国目前自有品牌不到5%,未来零售份额可能会在美国与欧洲之间。盒马目前自有品牌已占据35%。

3. 自有品牌不能简单视为消费降级的应急反应,而是新的生活方式和身份认同,是穿越周期的商业模式。

TreeHouse食品公司零售部总裁说:“对于千禧一代来说,追求性价比的购物方式是他们身份认同的一部分。”

4. 自有品牌也会分层。典型的自有品牌有三层架构:好,更好,最好。虽然现在欧洲自有品牌也有高附加值,但比例仍然较低。

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5. 自有品牌要彻底改造供应链。

在由PSCC采购与供应链专家会团队编写的《采购管理与运营实战》一书中提到,通常情况下,与供应商谈判降价只能带来5%-10%的降成本收益,通过精简流程和交易信息化降低管理成本预计能带来10%-20%的成本优化空间,70%-85%的成本优化空间则产生于技术研发、市场营销、消费者服务等领域。

特别注意,技术研发、市场营销、消费者服务,这些过去是由品牌商承担的职能。

中国的供应链革命大致会经历三阶段:零售商与经销商博弈→零售商与品牌商直接博弈→零售商与代工厂深度合作。

6. 有些中小企业认为,可以为自有品牌代工。要知道,是低端越重视规模,中小企业没有规模优势,就没有成本优势。再加上目前品牌大厂产能严重富余,代工自有品牌更有成本优势。

中小企业能否在低端差异化生存?差异化更适合高端。

7. 自有品牌与硬折扣刚进入中国,还会经历本土化改造。既要借鉴欧美自有品牌发展的经验,也要注意到本土化改造可能面目全非,完全不同。

二、大众名牌

1. 什么是大众名牌?我们过去曾视宝洁、可口可乐为高端品牌,现在知道他们不过是发达国家的大众名牌,在中国也进入了大众名片行列,大众名牌,就是普遍消费者消费的品牌,与高端无关。
2. 即使硬折扣流行,大众名牌仍然是零售商的流量产品,是零售商优化利润空间的工具,自有品牌很难侵蚀其空间。

关键在于,在大众名牌价格带,你的用户黏性是否足够强。一般来讲,一线品牌问题不大,二线以下品牌就很难说了。

3. 大众名牌之上,就是主流换挡。主流,表明仍然是大众,有广大的消费群。换挡,意味着价格带往前移。比如,10年前,矿泉水主流价格带从1元转移到目前的2元,现在有向3-4元转移的趋势。在矿泉水主流换挡过程中,1元价格带的品牌被边缘化了。

4. 过去,很多企业在大众名牌价格带采取海量SKU策略。而供应链时代零售商恰恰会流行缩减SKU策略。因此,在大众名牌价格带没有超级大单品会非常难受。

三、高端价格带

行业能否成长,取决于能否打开高端的天花板。
行业缩量还将持续。白酒在销量下滑55%的环境下还不错,要感谢茅台打开了高端的天花板,给了行业无限的增长空间。

在数量无法增长的情况下,行业龙头只有两大选择:高端化、品牌出海。

除了白酒、烟草有国内奢侈品外,奢侈品整体上仍然是跨国品牌的天下。

04

供应链的有限选择

过去,全价格带都是品牌商的,可以任选价格带。现在,自有品牌占据全价格带相当大的空间,留给供应链的选择不多了。

一、品牌商的选择

从品牌商主导时代进入平台商主导时代,给了创业者更多选择,有利于中小创业企业。
从平台商时代进入零售商主导时代,零售商的选择多了,品牌商的选择少了。

1. 无论规模有多大,要逐步远离中低价格带。这是自有品牌和硬折扣的天下。中国快消品界的大众名牌已经基本定型,就是行业头部的超级大单品,除了做大超级大单品外,选项不多。

2. 各行业将迎来第二轮主流换挡的机会。2023年的经典案例东方树叶,就是主流换挡的经典案例。机会之窗已到,宁可做错,不要错过。2023年“3元饮料集体消失”成为热搜,就是主流换挡的信号。

3. 高端价格带,都有机会。但是,由于高端价格带不适合深度分销,更适合渗透模式。因此,中小企业在此均有机会,大企业的机会在收购。

二、经销商的选择

目前的经销体系是品牌商主导时代的产物,经过了平台商时代的电商分流(分流27%实体零售份额),还将经历供应链革命的边缘化(可能占零售份额的1/3),经销商将进入一个高度分化的时期。
所谓分化,就是既会出现少数超级经销商,大批经销商也会逐步退出。

1. 平台型经销商是未来必选项。平台经销商的出现,改变了过去经销商长期小型化的趋势,经销商将出现区域寡头化现象。所谓平台经销商,就是“一批+B2B二批”,能够对终端实现一站式供货。代理品牌将会快速向平台集中,因为平台能够对大量小终端一站式供货,二批也会逐步消失。

2. 大众名牌经销商在相当长时间内会存在,但经销商职能分解到各类大平台是大概率事件。

3. 随着平台经销商的涌现,大量BC类社区店将会平台经销商的翻牌店。这种现象已经在广州、长沙出现。

4. 在此大背景之下,建议有志者快速跟上平台经销商步伐。多数经销商做好有序撤退打算。

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三、零售商的选择

供应链革命的主角是零售商,真正属于零售商的时代到来,也将会涌现一大批影响世界的商业领袖。
1. 泛硬折扣时代来临。硬折扣从单品类向综合品类漫延,最后进入泛硬折扣时代。

2. 零售商渗透全供应链要付出极大的代价。供应链革命,意味着零售商将承担一些过去由品牌商和经销商承担的角色、职能。这极其考验零售商。

对于零售商来说,机会之窗已到,要么自我革命,要么被革命。时代洪流,不可阻挡。

05

如何面对2024年?

2023年是硬折扣元年,已经向商业所有领域发出了信号。

这是小波浪,还是洪流大势?

这是别人的事,还是被时代裹挟的所有人的大事?

我认为是时代的转折点,从品牌商主导的渠道革命,到平台商主导的互联网革命,历史已经走到供应链革命的关口。

如果承认上述的判断,那么,快消品企业在2024年就要做好两件事。

第一,保住历史存量。毕竟,存量是历史积累的资源。决定了供应链革命时的初始地位。也许,传统方法要用到极致。

第二,在新时代的起跑线上第一步不落空→不要输在新的起跑线上。在新的全价格带光谱中找到自己的位置,踏上供应链革命的节奏。

如何面对2024?没有孤立的2024,只有新趋势下的2024。

先找对方向,再寻找方法。

作者:刘春雄

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