黄天鹅可生食鸡蛋的品牌营销策略分析

黄天鹅,这个靠“引进日本可生食标准”概念逆袭的鸡蛋品牌,完成了从0到1的成长后,未来还能有多大空间?这个取决于具体的打法。

黄天鹅可生食鸡蛋的品牌营销策略分析-传播蛙

仔细分析,“​可生食标准”有两种卖法:

​一种是将“日本可生食鸡蛋标准”当做一种品类,即“可生食鸡蛋”,突出“生食”的需求。

这个赛道竞争小,不排除未来有增长空间,但是在短期内,国内消费习惯还没起来,需要投入极大的教育成本。

2元多一个的可生食鸡蛋,缺少足够有力的场景,很多吃溏心蛋、水波蛋的人群局限于部分小众人群,而且很多是尝新的,复购也是问题,短期内规模很难起来。

况且习惯吃生鱼片的日本人口味习惯生食,但是在以热食为主的中国,是否能接受还是个问题。

第二种是将“可生食标准”作为背书,形成差异化占领心智,先发力高端市场,再向中端大众化人群破圈,打造鸡蛋全国性品牌。

鸡蛋是一个国民级赛道,由于鸡蛋多是散户经营,产品多而分散,营销同质化加上产品缺乏标准、有效期短、运输上容易破碎,使得鸡蛋市场“有品类,无品牌”,市场上有土鸡蛋、走地鸡蛋、柴鸡蛋等细分品类,但是没有全国性品牌,加之如今物流、储存技术也很成熟,这就给市场带来了机会。

黄天鹅可以抓准这个机会,以“可生食标准”进入智,通过清晰的产品标准、可追溯系统、新的营销玩法,进入高端市场形成壁垒,因为高端市场人群的痛点更真实:对产品品质安全、少细菌、营养、没有蛋腥味有需求,第一从重点可从孕妇、婴童、有老人和慢性病人这些痛点人群切入。

高端市场站稳以后,可以凭借品牌势能进入中端大众市场。当然,这个需要黄天鹅同时在供应链端做好工作,包括上游养殖场、生产基地,有把控品质、扩大运输半径的能力。

目前,黄天鹅还有一个动作,就是投资做蛋黄酥之类的蛋制品,这个方向倒是可以。因为有了“可生食鸡蛋”这个心智资源,可以让蛋制品有了“好蛋出好品”的联想。

其实,如果真成为了鸡蛋领导品牌,围绕鸡蛋产品、鸡蛋文化, 可以做的“蛋文章”还有很多,具有很大的想象空间,比如健康鸡蛋零食、健康鸡蛋速食,甚至是那种鸡蛋主题体验园,面向亲子市场,让孩子们体验孵鸡蛋、鸡蛋艺术、鸡蛋相关历史文化的乐趣

​以上个人想法,不一定正确,仅供参考。

作者:一鑫

来源:品牌鑫观点

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